今回の開催は、東京都文京区です。

日本の珈琲文化を創り支えてきた珈琲サイフオン株式会社の存在する町での開催です。

珈琲サイフオン株式会社は、日本で唯一のコーヒーの器具と

珈琲の焙煎の両方を担っている会社です。

コーヒーサイフオン器具を1925年に開発・販売し、

そして今ではスタンダードになりつつある、

ドリップコーヒーに使われる円錐形の器具の

開発・販売（1975年開始）もされている会社です。

ここから日本の珈琲の歴史が始まったと言っても過言ではないその功績と、

そのそうした素晴らしい文化を後世に残し、

そして世界中へと発展させるべく今回の企画を考えました。

珈琲、と一言で表現してもその内実は多種多様です。

コーヒーは世界で最も愛飲 されている飲み物ですが、

美味しさを追求し、そしてそれを大衆に伝達しようとした会社は

世界中でもおそらくこの珈琲サイフオン株式会社だけではと感じています。

また、日本の文化としての関係性を重んじることを

非常に大切にされてきた会社でもあります。

日本を代表する会社として、その町とともに表現する場所を作ることには

大変意義があると感じています。

そうした一連の流れと珈琲を味わう フェスティバルとして開催できればと思います。

今回のフェスティバルでは珈琲という飲み物から日本の伝統文化を体現するとともに、

その伝統的な表現が新しい発見となり、文京区という町から世界へ

発信することができればと考えています。