ジャパンコーヒー
フェスティバル
2023
in 金沢
2023.11.11-12
テーマ「和菓子と珈琲」
今回の開催は石川県・金沢市のしいのき迎賓館の前にある、「しいのき緑地」です。金沢市はお菓子の消費額が日本全国で1位となるほど、お菓子の消費量が大変多い街です。また、和菓子においては日本の三大和菓子処と言われ、和菓子屋の件数は京都に次いで2位で消費量は1位です。和菓子の街と言っても過言ではありません。
今回はそんな金沢市を舞台に、「和菓子」と「珈琲」の食べ合わせを提案するイベントです。
金沢市が和菓子の街として発展してきた理由は茶道の隆盛と共に発展してきたと言われています。また、寺院の関与によって、武家だけでなく庶民の間でも広がったとも言われています。
日本の珈琲の文化はおそらくこの茶道からの影響が色濃く反映されており、多様な味わいを楽しむことができ、喫茶店は「茶室」からの影響を受けたような世界観も広がっています。
茶道とは、一つ一つの所作を丁寧に行うことで、茶に思いを込めることが一つの醍醐味です。珈琲を淹れることは「珈琲を点てる」と言われることもあるように、1杯の珈琲を淹れるその丁寧な所作によって、珈琲はより美味しくなるように思います。熟練した日本の珈琲屋さんが行うハンドドリップは大変美しく、それはまるで珈琲道のようです。実際の茶道ほどは堅苦しくないところが珈琲の良さでもあります。
今回のフェスティバルでは珈琲という飲み物から日本の伝統文化を体現するとともに新しい発見などをここ金沢から発信していくことができるのではないかと感じています。
開催日時
2023年11月11日（土）〜11月12日（日）
（両日）10：00〜17：00
出店者一覧
＜金沢市内＞
大畠珈琲焙煎場
fArment Cafe
金澤屋珈琲店 キャラバンサライ
アリーカフェ
橘珈琲店
金澤ちとせ珈琲 長坂台
ダートコーヒー
サニーベルコーヒー
ビタルコーヒー
＜その他＞
珈琲サイフオン株式会社（東京都）
かなざわ珈琲（千葉県）
Yeti Fazenda COFFEE™︎（滋賀県）
喫茶トランク（大阪府）
喫茶 水鯨（大阪府）
アカマツ珈琲（大阪府）
喫茶あおい（大阪府）
サンパチ珈琲焙煎所（三重県）
珈琲屋 焙煎太郎（奈良県）
minatohe（鳥取県）
チケット
前売3枚券 1,500円 / 当日3枚券 1,800円
▶︎3枚のうち1枚はガチャでくじ引く
運命のコーヒーチケット
▶︎コーヒーチケット1〜2枚で
コーヒー1杯と引き換え
▶︎一度受付された方は、全店舗共通の
追加3枚券（1,200円）をご購入いただけます。
前売券販売
＜金沢市内＞
・サニーベルコーヒー
・橘珈琲店
・ダートコーヒー金沢エムザ店
・fArmentCafe
・金澤屋珈琲店 キャラバンサライ㈱
・アリーカフェ
・金澤ちとせ珈琲
・大畠珈琲焙煎場
・ビタルコーヒー
